Upozornění: Vzhledem k době svého vznikou mohou být zde uváděné informace zastaralé a neplatné. Podnik nemusí již existovat, jeho majitelé se mohli změnit a mohlo dojít i k mnoha dalším změnám.
Špilberk food festival 2012 - Foto Report - [33 fotek]
blog_ojidle
gastro_foto_report
lahofer
Na Špilberk food festival 2012 jsme se vydali v sobotu 12.05.2012, bohužel počasí nebylo úplně ideální.
Pár postřehů:
- Obsluha u stánků byla celkem ochotná, vysvětlila a poradila, bylo vidět, že je to baví a že tomu rozumí. Přesto se nám tak u jednoho/dvou stánků stalo, že se raději bavili se známýma, tak jsme holt ochutnali jinde.
- Až na jednu výjimku bylo všechno jídlo vynikající. (Nejen) nedovařené brambory Hotelu Prestige mě nenadchly.
- Trochu mě mrzí neúčast restaurace Hansen, která si udělala vlastní truc akci.
- Škoda, že jsme nevěděli, že Kastelán se prezentuje pod novým názvem Pavillon Restaurant.
- Prezentace a doprovodný program jsme vynechali, nadšeným řečem pana sládka(?) ze Starobrna jsme ale neunikli. Malému pivovaru bych to (asi) věřil, ne však stáčírně Heinekenu s europivem z granulátu. A to zvlášť po ostudě se zeleným pivem (místo bylinek éčka).
Co jsme ochutnali
- Želé z okurkového salátu s marinovanou krevetou a koriandrem (Pavillon Restaurant)
- Sépiová paštika v praženém sezamu s rebarborovým chutney, rukolou a rozpékanou bruschettou (Buolevard restaurant)
- Čerstvá ústřice (Koishi restaurant)
- Roastbeef z marinované hovězí veverky na listovém salátku s dipem z hrubozrnné hořčice (Hotel Savanah)
- Domácí vepřová šunka připravená dle dědečkova receptu s křenovo-celerovou remuládou (Hotel Savanah)
- Polévka z telecích drštěk s čerstvou majoránkou (ERA)
- Krémová polévka z pravých hřibů s plátkem hovězího carpaccia, krutony Genovese (Restaurant Glamour)
- Zelná krémová polévka s rakytníkem a kapkou oleje ze zauzené papriky (Noem Arch Restaurant)
- Taglierini aglio olio s tuňákovým tartarem a crudo tomaty (Il Mercato)
- Telecí jazyk s černým zelím, bramborovým fondantem a omáčkou bagna cauda (Il Mercato)
- Pajšl na smetaně, tvarohovo houskový knedlík (ERA)
- Filírovaná hovězí svíčková v omáčce ze zeleného pepře s grilovanou jarní zeleninkou na bylinkách a parmazánovými brambůrkami (Hotel Prestige)
- Mořský ďas - salát z křupavé kachny s kešu ořechy, sezamovo-sojový dresink (Koishi restaurant)
- Tiramisu krém s malinovým ragů a kořeněnou čokoládou
- Profiteroly s Chantily krémem a teplou čokoládovou omáčkou (Restaurace Bonanza)
- Brownie (Hacienda Mexicana)
- Čerstvé ovoce v šampaňském želé zdobené jahodovým ragů a mátou (Noem Arch Restaurant)
- Sylvánské zelené 2009
- Ryzlink rýnský
- Pálava
- Rosé Lahofer
- Neronet 2011
Fotogalerie
Pavillon Restaurant - Želé z okurkového salátu
Il Mercato
Il Mercato - Telecí jazyk s černým zelím
Il Mercato - Taglierini aglio olio
ERA
ERA - Dršťková a pajšl
Koishi
Koishi - Mořský ďas
Koishi - ústřice
Hotel Savanah - Roastbeef z marinované hovězí veverky
Hotel Savanah - Domácí vepřová šunka
Noem Arch Restaurant
Noem Arch Restaurant - Zelná krémová polévka a Rosé Lahofer
Noem Arch Restaurant - Tiramisu krém
Noem Arch Restaurant - Čerstvé ovoce v šampaňském želé
Buolevard restaurant - Sépiová paštika v praženém sezamu
Restaurant Glamour - Krémová polévka z pravých hřibů
Hacienda Mexicana
Vinařství Lahofer
Restaurace Bonanza - Profiteroly s Chantily krémem
10.06.2012
blog_ojidle
gastro_foto_report
lahofer
Související články:
- Babička na venkově se vrací
- Festival "Jídlo z blízka" (09.07.-29.07.2012) - Foto Report
- Gastro-foto-report Belgie
- Gastro-foto-report Bulharsko
- Gastro-foto-report Finsko (Suomen ateria)
- Gastro-foto-report Německo
- Gastro-foto-report Norsko
- Gastro-foto-report Rakousko
- Gastro-foto-report Řecko
- Gastro 2014
- Gastro 2015
- Gastro 2016
- Gastro 2017
- Gastro 2018
- Gastro 2019
- Gastro 2020
- Grand Restaurant Festival 2013 - Borgo Agnese - 07.02.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - La Bouchée - 26.01.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - Noem Arch - 28.02.2013
- Grand Restaurant Festival 2013 - Pavillon - 31.01.2013
- Hotel Lahofer [Znojmo]
- Koishi [Brno] - Gastro-foto-report
- Nad propastí soudruhu rektore, nad propastí...
- Nákupy, ó nákupy...
- Nemám rád (militantní) vegetariány
- O kultuře pohostinství
- O vegetariánech podruhé
- Paleo na půl - 01 - První tři dny bez mléka
- Příští válka bude o vodu
- Rozbitej jak Varšava
- Specialista
- Textový foodblog - Helsinki 2012
- Vegetariánská netolerance
- V Praze je blaze
Diskuse k článku:
Počet příspěvků: 1 - zobrazeno v: 28.03.2024 - 16:43:19
Ladia (11.06.2012 - 20:20:11):
Vypadá to luxusně, doufám, že i tak chutnalo :-) Moc vás zdravím! Lada
Přidat názor:
Vyhrazuji si právo libovolný komentář smazat bez udání důvodu. Kritika mi nevadí, ale chci omezit anonymní výkřiky, které nemají s tématem nic společného.
V textu je možné používat HTML tagy a tuto zjednodušenou MarkDown syntaxi